как готовить стейк?

[НикитА]

Я беру не старую говядину, и не телятину, режу по сантиметров 5 , мариную в специях и прожариваю по минут 10-15 с каждой стороны на среднем огне, на сковородке металлической

а мясо не получается жестким, у меня по 10 минут оно жесткое..

[Нелетова]

и у меня бывают промахи, хотя и удачи бывают. уверена, что это я ошибаюсь при выборе мяса, сейчас так химичат, что не поймешь, теленок или старая корова

[Gigika]

я стейк люблю готовить очень, беру кусок мяса, отбиваю, прижариваю на сковороде со смесью сливочного и обычного масла, 5 минут на одной стороне, 7 минут на другой, потом ещё чуть чуть и готово.

[Gigika]

и у меня бывают промахи, хотя и удачи бывают. уверена, что это я ошибаюсь при выборе мяса, сейчас так химичат, что не поймешь, теленок или старая корова

старая корова красное мясо, а у телёнка оно нежно-розовое. отличить не сложно.

[Семицветик]

я всегда переживаю о том, насколько безопасен стейк) я найчилась его готовить мягким, но оно ж недостаточно долго готовится...что у говорить о слабопрожаренном мясе

[Королевна]

А зачем его готовить уж лучше в ресторане поесть, приготовленное проффесионалом

[Мишенька]

у меня никогда не получалось а вот у мужа как два раза плюнуть. прошу научить, вроде учит а у меня всё равно не выходит(

[Helga]

я такое больше люблю в духовке готовить, там больше вероятность есть, что пропечётся и не будет сырым.

[Алима]

лучше конечно на сковорлоде, в духовке он не пропечётс. а на сковороде ранее замаринованное мяско будет готово уже через 20 минут.

[пузатик]

ну, маринованное уже не есть традиционный стейк, он не маринуется, готовится сырым и быстро, поэому сейчас я от них отказалась, боюсь а вдруг паразиты..если б не беременная была, лопала бы вместе с мужем