Листкове тісто (готові вироби)

[Долина]

Добрий день!
Цікавить, хто працює з готовими слойками? Є сенс купляти вже сформовані вироби чи краще замішувати й ліпити самому?

[gallipka]

Власноручне листкове тісто — це довго і вимагає точної температурної дисципліни. Ми з часом перейшли на готове — замовляємо в Мантінга https://mantinga.org/uk/catalog/117-sloennie-izdeliya/ Вони постачають напівфабрикати, які чудово поводяться при випіканні, не розтікаються, шарування гарне, вихід стабільний. Плюс це дуже економить час: з вечора виклав, зранку запік — і вітрина вже повна.