Женский форум

Девочки, пробовала у подружки мороженное - она сказала, что сама сделала ) а рецепт не захотела сказать.
кто знает проверенные рецепты?

я так деткам делаю:

3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 г молока (чуть больше граненого стакана), 200 г шоколада (лучше горького), 150 г жирных сливок и воду.
Для приготовления необходимо:
1. Взбить желтки и сахарную пудру.
2. В эту массу постепенно влить тонкой струйкой почти кипящее молоко.
3. Процедить полученный крем в чистую кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
4. Дать массе остыть.
5. На водяной бане растворить в воде наломанный кусочками шоколад.
6. Взбить сливки.
7. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки.
8. Влить в форму для мороженого (ее можно заменить небольшой кастрюлькой или формой для льда) и заморозить.

Берется 1 л молока, 100 г масла, 2 стакана сахара, 1 ч.л. крахмала, 5 яичных желтков.
Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить масло. Довести молоко до кипения. Пока молоко закипает, смешать сахар и крахмал, добавить желтки, растереть ложкой до получения однородной массы. Добавить к полученной массе небольшое количество молока, смешать – должна получится консистенция, напоминающая жидкую сметану. В закипевшее молоко постепенно вливать полученную массу, постоянно помешивая. Когда смесь закипит повторно, снять кастрюлю с огня, поставить в холодную воду и продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой. Оставить охлождаться. Охлажденную смест разлить по формочкам, заморозить.

вот хочу поделится вкусненьким рецептиком
"Мороженное с орехами"
Ингредиенты:
яйцо (белок) - 1 шт.
жирные сливки - неполный стакан
сахарная пудра - 2 ст. л.
бренди, ром или ликер - 1-2 ст. л.
жареный миндаль - 30 г
как готовить:
Регулятор температуры морозилки установить на самую низкую температуру. Яичный белок взбить в крепкую пену. В миске взбить сливки. Когда они начнут густеть, добавить сахар и продолжать взбивать. Добавить к ним белок и ликер.
Выложить в формы и украсить орехами. Поставить в морозильную камеру и заморозить. Вернуть регулятор температуры в нормальную позицию и оставить мороженое «созревать» на несколько часов.

обожаю мороженое! но сама никогда не делала, мы покупаем на развес и потом добавляем в него шоколад, варенье и всё что может подойти)

мы летом тоже часто его едим, я больше всего люблю фруковое, а муж шоколадное. вот и спорим без конца какое брать)

морожка это няма. вот сейчас увидела эту тему и аж захотелось его поесть, но уже поздно а дома нету(((
уже завтра первым делом пойду и куплю. люблю обычный пломбир больше всего)

не люблю его, я вообще и молоко не пью, а мороженое мне им ужасно пахнет(
ещё если фруктовое импортное то можно поесть а чистый пломбир - не могу.

мне бы побольше мороженого, сверху ягоды, шоколадную стружку, фрукты, вообщем всего всего
и когда я это перед глазами имеб то я самый счастливый человек)

наступает лето и у меня вечная дилема - чем бы полакомиться? или выпить холодного пивка или съесть мороженого вкусного)
пока останавливаюсь на пиве)