как готовить стейк?

Делимся любимыми рецептами, обмениваемся своими кулинарными секретами – готовим вкусно и быстро вместе! Обсуждаем лучшие заведения и самые популярные блюда.
Аватара пользователя
ViKulyA
Сообщения: 411
Зарегистрирован: 12 май 2016, 14:37

Re: как готовить стейк?

Сообщение ViKulyA » 15 ноя 2018, 11:34

На вкус стейка влияет и скорость его приготовления. Если долго томить, то получится резиновый и не зараженный кусок мяса.
Из своего опыта могу сказать, что самый вкусный стейк получается на индукционных плитах. Во-первых, они более безопасные и нет шансов обжечься (плита греет только днище посуды) , а во-вторых, скорость нагревания индукционных плит в разы выше остальных. Именно поэтому стейк получается не просто горячий и прожаренный, а еще и сочный. Они есть встраиваемые, на разное количество комфорок, а здесь можно заказать проектирование всей кухни или же выбрать более бюджетный вариант, обычную настольную плиту.

Аватара пользователя
Агния
Сообщения: 540
Зарегистрирован: 06 ноя 2012, 13:22

Re: как готовить стейк?

Сообщение Агния » 29 ноя 2018, 16:15

хох, а в в духовке как его сделать сочным, это реально вообще?

Аватара пользователя
МЕТАЛЛИСТКА
Сообщения: 540
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 11:06

Re: как готовить стейк?

Сообщение МЕТАЛЛИСТКА » 04 янв 2019, 15:42

очень хорошо готовят стейки те, кто этим занимается, например в ресторанах, разных стейк-хаусах.
Изображение

Аватара пользователя
Galka
Сообщения: 420
Зарегистрирован: 20 сен 2016, 11:56

Re: как готовить стейк?

Сообщение Galka » 21 янв 2019, 13:50

Агния писал(а):
29 ноя 2018, 16:15
хох, а в в духовке как его сделать сочным, это реально вообще?
нет, это не то
стейк это блюдо на сковороде и на большом огне, в духовке оно сочным не будет.

кисочка
Сообщения: 360
Зарегистрирован: 23 апр 2013, 09:46

Re: как готовить стейк?

Сообщение кисочка » 12 мар 2019, 15:53

мне удалось сделать вчера шикарнейшие стейки, секрет в правильном выборе мяса и хорошем маринаде.
долгом маринаде!

Аватара пользователя
Агния
Сообщения: 540
Зарегистрирован: 06 ноя 2012, 13:22

Re: как готовить стейк?

Сообщение Агния » 01 апр 2019, 14:42

Galka писал(а):
21 янв 2019, 13:50
Агния писал(а):
29 ноя 2018, 16:15
хох, а в в духовке как его сделать сочным, это реально вообще?
нет, это не то
стейк это блюдо на сковороде и на большом огне, в духовке оно сочным не будет.
а может мясо нужно дольше замариновать?
я видела даже рецепты стейков в духовке как раз.

Аватара пользователя
Rammi
Сообщения: 214
Зарегистрирован: 17 ноя 2015, 10:24

Re: как готовить стейк?

Сообщение Rammi » 01 апр 2019, 20:41

У меня муж в основном готовит, а стейки это его коронное блюдо. Он себе недавно даже решил купить хороший нож для кухни https://kitchen-profi.com.ua/nozhi. Выбрал среднего размера. Таким ножом удобно резать мясо на равномерные куски и при этом режет он как по маслу. А то старый нож тупился часто и мясо сложно было разрезать на стейки

ira19840
Сообщения: 411
Зарегистрирован: 19 апр 2016, 22:02

Re: как готовить стейк?

Сообщение ira19840 » 03 апр 2019, 12:40

По две минуты с каждой стороны, главное, не пережарить. Потом дать отдохнуть и кушать.

Сирена
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 20 мар 2014, 17:06

Re: как готовить стейк?

Сообщение Сирена » 11 июн 2019, 16:22

Larizza писал(а):
15 ноя 2018, 09:55
вкус стейка зависит от качества мяса, а также сковородки, на которой готовился, и даже плиты.
у меня газовая плита, нормально готовятся стейки, а вот в электро наеврное было бы это проблемой.

Аватара пользователя
Galka
Сообщения: 420
Зарегистрирован: 20 сен 2016, 11:56

Re: как готовить стейк?

Сообщение Galka » 19 июн 2019, 14:14

Агния писал(а):
01 апр 2019, 14:42
Galka писал(а):
21 янв 2019, 13:50
Агния писал(а):
29 ноя 2018, 16:15
хох, а в в духовке как его сделать сочным, это реально вообще?
нет, это не то
стейк это блюдо на сковороде и на большом огне, в духовке оно сочным не будет.
а может мясо нужно дольше замариновать?
я видела даже рецепты стейков в духовке как раз.
вы вправе экспериментировать с мясом как только хотите.

Ответить

Вернуться в «Кулинария»