овощная запеканка

[Викси2012]

но для того, чтобы лучше всего пропеклись овощи и сохранились полезные свойства нужно их запекать в пакете!

[Laddka]

Моя любимая запеканка.


Запеканку из кабачков в духовке можно приготовить, дополнив этот овощ самыми различными ингредиентами. Данный рецепт запеканки - с мясным фаршем, помидорами и сыром.
Продукты
Кабачки - 1,2 кг
Фарш из говядины - 500 г
Помидоры - 8 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Сметана - 150 г
Яйца - 4 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Зелень петрушки - 0,25 пучка
Зелень укропа - 0,25 пучка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Чтобы приготовить запеканку из кабачков с фаршем и помидорами, подготовить все необходимые ингредиенты. Лук почистить. Помыть все овощи и зелень.
Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем и помидорами:

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Фарш добавить к луку, посолить и поперчить. Помешивая, обжарить до готовности.
Томатную пасту слегка развести водой и добавить к фаршу.
Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и отжать сок. Помидоры нарезать кружочками. Сыр натереть на терке. Зелень измельчить.
Яйца взбить с солью.
Сметану добавить к взбитым яйцам, перемешать.
Противень смазать растительным маслом. Половину кабачков выложить первым слоем.
Следующий слой - фарш.
Затем - оставшиеся кабачки.
Сверху выложить помидоры.
Залить яичной смесью.
Посыпать зеленью.
Затем по всей поверхности распределить сыр. Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать запеканку из кабачков с фаршем и помидорами 40 минут.
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами готова.

[Морена2014]

запеканка это обязательно с яйцами?
я частенько запекаю разные овощи в духовке,но никогда не называла это запеканкой.

[Фаина]

Это летнее блюдо. когда овощи вкусные и по цене доступные.

[Дракоша]

муж любит овощи в яйце, я так в формочке запекаю и сверху сыр.

[Самомама]

я делаю овощные, мясные, сладкие.
да какие угодно, мои всё сметают на ура

[trulealea]

это самое вкусное, что я когда-либо ела!
обожаю овощную запеканку, потому что полезно и сытно, а что ещё нужно?

[trulealea]

муж любит овощи в яйце, я так в формочке запекаю и сверху сыр.

а как вы делаете овощи в яйце?

[jekkya]

а какие овощи туда подходят больше всего?
наверное помидоры нет, потому что жидкие?

[Изольда]

я больше всего люблю рагу, неземной вкус и отличное дополнение к любому блюду.